1966年生まれ、長崎県対馬出身。
2002年に鮮魚加工所「真心水産」を開業し干物加工をスタート、独自の調理法等を考え出し、対馬の塩を使用しクオリティの高い乾物の生産を行っている。
対馬の特産の「あかむつ」の乾物の製造など常識を覆す商品を作り出し、昨年は全国放送でも放送された。また広報活動としてYOUTUBEでの動画配信を行っており、投稿動画は９００本を超えている。

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